HUMMUS ROSA ALLA BARBABIETOLA

Hummus rosa alla barbabietola

Aiutatemi a sostenermi!
Se acquistate qualche ingrediente sul sito di Macrolibrarsi, (i link dei prodotti sono nella lista ingredienti della ricetta) inserendo il codice partner 7024 (fase 4 del vostro carrello), potete aiutarmi a sostenere le spese del blog, ricambiando la condivisione gratuita di ricette e consigli.
Grazie!


Ma quanto è buono l’hummus? E che dire di questo hummus rosa alla barbabietola?

Una crema saporita e adatta sia per condire un cereale, oppure spalmata su una fetta di pane fatto in casa con grani antichi e lievito madre o in una piadina con tante verdure. Ottimo anche per condire la pasta!

In questa versione dell’hummus rosa con barbabietola, ho aggiunto questo ortaggio, che possiamo omettere, ottenendo la versione base dell’hummus.

Potremmo inoltre sbizzarirci con le possibili versioni, ad esempio, mi piace molto con la patata dolce, o d’estate con i peperoni o la rucola!

Insomma l’hummus è davvero buono in tutti i modi!

Ingredienti

  • una barbabietola
  • 250 grammi di ceci cotti
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di tahin
  • 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi
  • 1 cucchiaio di shoyu o tamari
  • 3 cucchiai di olio evo
  • spicchio d’aglio (opzionale)
  • acqua q.b.

Procedimento

Iniziamo mettendo in ammollo i ceci e cuociamoli.

Cuociamo anche la barbabietola a vapore finchè non diventerà morbida.

Frulliamo tutti gli ingredienti, aggiungendo acqua q.b. fino ad avere una consistenza cremosa.

Si conserva in frigo qualche giorno.

Print Friendly, PDF & Email