Associamo i funghi alla stagione autunnale ed ai primi freddi, ma in realtà anche con l’avanzare del freddo, possiamo trovare diversi tipi di funghi nei nostri boschi. Certo, tutto sta nel saperli…
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Pumpkin pie in versione senza zucchero
La pumpkin pie in versione senza zucchero, è la mia rivisitazione della famosa torta che, si prepara solitamente negli Stati Uniti, per il giorno del ringraziamento, il 4 novembre e, che si…
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Biscotti golosi zucca e cioccolato
I biscotti golosi zucca e cioccolato sono una delle prime ricette super goduriose che ho realizzato senza usare zucchero! La zucca, dolce e pastosa, è la protagonista di questi biscotti: importante quindi…
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Polpettone di miglio e verdure
A chi non piace il polpettone? Ieri ho provato a fare un polpettone con miglio e verdure e, il risultato è stato soddisfacente! Voglio quindi condividere la ricetta con voi! Se vi…
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Crema di zucca e cavolo nero
Ho deciso di inaugurare una nuova sezione del blog denominata “Ricette in 30 minuti”. Cominciamo con una buonissima crema di zucca e cavolo nero! Da un sondaggio è emerso che siete interessati…
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Stufato di azuki, zucca e kombu
Lo stufato di azuki, zucca e kombu, è un piatto classico della tradizione macrobiotica, molto semplice da preparare. I fagioli e la zucca vengono cotti insieme all’alga kombu che poi elimineremo a…
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Crostatine al cacao con zucca e castagne
Se volete un dolcetto goloso ma naturale, che piaccia anche a bimbi difficili, queste crostatine al cacao con zucca e castagne fanno al caso vostro! L’aspetto più bello della cucina naturale, io…
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Pasta pasticciata alle verdure e funghi
La pasta pasticciata alle verdure e funghi è un piatto leggero ma molto goloso. Lo faccio spesso di domenica dato che mio marito adora la pasta al forno, vegetale e non 😁!…
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Zuppa saporita della quinta stagione
Ho dedicato questo piatto a quella che in medicina tradizionale cinese viene definita la quinta stagione. Per la zuppa saporita della quinta stagione, ho utilizzato verdure estive e autunnali. Inoltre, mi sono…
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Polpette di cous cous, tofu e zucca
A chi non piacciono le polpette? Queste polpette di cous cous, tofu e zucca sono facilissime e molto golose! Se poi riusciamo a prepararle con solo tre ingredienti, semplici e sani, ci…