Aiutatemi a sostenermi!
Se acquistate qualche ingrediente sul sito di Macrolibrarsi, (i link dei prodotti sono nella lista ingredienti della ricetta) inserendo il codice partner 7024 (fase 4 del vostro carrello), potete aiutarmi a sostenere le spese del blog, ricambiando la condivisione gratuita di ricette e consigli.
Grazie!
Come tante altre ricette, anche la pasta con crema di tofu e broccoletti, nasce aprendo il frigo e mettendo insieme gli avanzi.
Avevo appunto un pezzo di tofu affumicato, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro avanzato dalla pizza e un broccolo appena acquistato.
Uniti, hanno dato via ad un nuovo piatto super semplice e veloce! Il tempo di mettere a bollire l’acqua per la pasta!
Possiamo variare le verdure, al variare delle stagioni, ad esempio d’estate potremmo provare con delle zucchine o con ciò che più suggerisce la fantasia.
Ingredienti per due persone
- 200 grammi di fusilli di grani antichi
- 100 grammi di tofu affumicato
- mezzo broccolo
- una decina di olive taggiasche
- olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- sale m.i.
Procedimento
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo puliamo i broccoletti tagliando le cimette in piccoli pezzi.
Quando l’acqua arriva a bollore, saliamola e tuffiamo i broccoli per alcuni minuti facendoli intenerire.
In una padella aggiungiamo 2 cucchiai di olio evo e uno spicchio d’aglio schiacciato. Lasciamo insaporire l’olio e aggiungiamo anche qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, le olive e i broccoli a pezzetti piccoli. Facciamo insaporire alcuni minuti e uniamo infine il tofu affumicato.
Caliamo la pasta. Frulliamo parte del condimenti e a cottura della pasta, saltiamola in padella mantecando con l’acqua di cottura.
La nostra pasta con crema di tofu e broccoletti è pronta!
Buon appetito!
