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La ricetta per queste crêpes – ricetta base semplice, è nata stamattina, pensando ad una colazione golosa per questa domenica d’estate.
Potete farcirla con un ripieno sia dolce che salato.
Ho aggiunto anche l’alternativa senza glutine.
Ingredienti per 3 crêpes
- 100 gr farina di grani antichi (per la versione senza glutine: 70% farina di riso integrale 30% farina di grano saraceno)
- 200 gr di bevanda di soia
- Un pizzico di sale marino integrale
- 1 cucchiaio d’olio evo
- 1 punta di cucchiaino di polvere lievitante con cremor tartaro
Procedimento
In una terrina aggiungiamo la farina, il sale e la polvere lievitante.
Aggiungiamo la bevanda di soia gradualmente per non formare grumi. In ultimo incorporiamo l’olio.
Lasciamo riposare un’oretta.
Scaldiamo una padella per le crêpes, aggiungiamo un goccio d’olio e versiamo un mestolo di impasto.
Appena cotto un lato, giriamole e cuociamo l’altro lato.
Non facciamole cuocere troppo altrimenti diventeranno dure.
Ed ecco pronte le nostre crêpes- ricetta base semplice!
Per la salsa al cioccolato della foto: frulliamo un dattero, due cucchiai di cacao amaro e 2 cucchiai di crema di mandorle o nocciole 100%. Aggiungiamo un goccio d’acqua per renderla più fluida.
Qui, trovate altre idee per la colazione!
