Crêpes - ricetta base semplice

Crêpes – ricetta base semplice

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La ricetta per queste crêpes – ricetta base semplice, è nata stamattina, pensando ad una colazione golosa per questa domenica d’estate.

Potete farcirla con un ripieno sia dolce che salato.

Ho aggiunto anche l’alternativa senza glutine.

Ingredienti per 3 crêpes

  • 100 gr farina di grani antichi (per la versione senza glutine: 70% farina di riso integrale 30% farina di grano saraceno)
  • 200 gr di bevanda di soia
  • Un pizzico di sale marino integrale
  • 1 cucchiaio d’olio evo
  • 1 punta di cucchiaino di polvere lievitante con cremor tartaro

Procedimento

In una terrina aggiungiamo la farina, il sale e la polvere lievitante.

Aggiungiamo la bevanda di soia gradualmente per non formare grumi. In ultimo incorporiamo l’olio.

Lasciamo riposare un’oretta.

Scaldiamo una padella per le crêpes, aggiungiamo un goccio d’olio e versiamo un mestolo di impasto.

Appena cotto un lato, giriamole e cuociamo l’altro lato.

Non facciamole cuocere troppo altrimenti diventeranno dure.

Ed ecco pronte le nostre crêpes- ricetta base semplice!

Per la salsa al cioccolato della foto: frulliamo un dattero, due cucchiai di cacao amaro e 2 cucchiai di crema di mandorle o nocciole 100%. Aggiungiamo un goccio d’acqua per renderla più fluida.

Qui, trovate altre idee per la colazione!

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