Ho trovato la ricetta di queste frittelle di riso e lenticchie rosse in un vecchio giornale di cucina. Sono simili a delle frittelle tipiche indiane chiamate dosa. Il procedimento per prepararle è…
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Insalata di bulgur e barbabietola
L’insalata di bulgur e barbabietola è un piatto estivo veloce e semplicissimo. La morbidezza del bulgur e della barbabietola, ben contrasta con la nota croccante data dal sedano e dai semi di…
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Zucchine ripiene (ricetta antispreco)
Le zucchine ripiene (ricetta antispreco) sono un piatto molto saporito, che potete realizzare con gli avanzi di cereali e legumi. Perfette anche per la schiscetta o da portare in una gita all’aria…
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Chicche di miglio al pesto di rucola
Le chicche di miglio con pesto di rucola, sono un piatto buono, leggero e sfizioso! Il miglio è davvero un cereale speciale. E’ ottimo nelle zuppe, nelle crocchette, potete prepararci la polenta…
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Risotto primavera: asparagi, carciofi e piselli
Sempre buono il risotto! E questo risotto primavera: asparagi, carciofi e piselli come vi sembra? Possiamo fare un buon risotto utilizzando il riso integrale. Ovviamente non cuoceremo il nostro risotto in modo…
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Il piatto del mangiar sano
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In questo articolo vorrei condividere un piatto tanto buono quanto semplice: virz’e rise – riso e verza alla napoletana. Basta così poco per nutrirci in modo sano, con un cibo che faccia…
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La cottura dei cereali integrali
La cottura dei cereali integrali è molto semplice! I cereali integrali, a differenza dei cereali raffinati, vengono cotti per assorbimento. Per la cottura dei cereali integrali, mettiamo il nostro cereale in un…
