zucchero senza cocco Tartufini

Tartufini al cocco senza zucchero

Aiutatemi a sostenermi!
Se acquistate qualche ingrediente sul sito di Macrolibrarsi, (i link dei prodotti sono nella lista ingredienti della ricetta) inserendo il codice partner 7024 (fase 4 del vostro carrello), potete aiutarmi a sostenere le spese del blog, ricambiando la condivisione gratuita di ricette e consigli.
Grazie!


Qualche giorno fa, mi è venuta voglia di un dolce che non avesse bisogno di cottura al forno, che fosse veloce da preparare e, ovviamente, che fosse dolcificato naturalmente. Ed è così che, sono nati questi tartufini al cocco senza zucchero.

Per realizzarli ho usato grano saraceno in chicchi. A proposito, sapete che è possibile consumarlo semplicemente tostato in padella?

Ingredienti per circa 25 pezzi

  • 50 gr fiocchi di avena
  • 50 gr grano saraceno in chicco
  • 100 gr farina di cocco
  • 15 gr di carrube
  • 5 gr di cacao amaro
  • 50 gr albicocche secche frullate
  • 2 cucchiai di crema di mandorle
  • 100 gr di bevanda di avena
  • Vaniglia in polvere

Procedimento

In una padella tostiamo e cuociamo i fiocchi di avena e il grano saraceno a fiamma bassa. Serviranno circa 10 minuti, stiamo attenti a non bruciarli.

Frulliamone 2/3 riducendoli in farina, aggiungiamo la farina di cocco, cacao e carrube setacciati, le albicocche frullate e la vaniglia. Aggiungiamo anche i fiocchi e il grano in chicchi.

Aggiungiamo quindi la crema di mandorle e la bevanda di avena un po’ per volta.
Potrebbe volercene poco meno o poco più.

Dovremmo ottenere un composto morbido ma lavorabile.
Formiamo delle palline e rotoliamole nel cocco rapè.

I nostri tartufini al cocco senza zucchero sono pronti!
Conserviamo in frigo massimo tre giorni.

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento